Ob als Beilage, Suppeneinlage oder vollwertige Mahlzeit, Spätzle sind seit langer Zeit in vielen Ländern Europas bekannt und beliebt.

Die Spätzle-Hexe hat den Vorteil, dass sie während der gesamten Benutzung nicht vom Topf über dem kochenden Wasser genommen werden muss. Dadurch arbeitet man sehr sauber.

Auf der einen Hälfte des Topfes liegt die Spätzle-Hexe mit dem Teig und auf der anderen Hälfte kann der Wasserdampf ungehindert abziehen, somit gibt es kein "Überlaufen".

Mit dem beiliegenden Spezialschaber wird der Teig durch die Löcher in das siedende Wasser geschabt.

Das Wasser muss unbedingt kochen, da ansonsten die Spätzle am Boden des Kochtopfes festkleben würden.

Sobald die Spätzle schwimmen, sind sie fertig und sollten nun mit einem Sieb abgeschöpft werden.

Vielleicht werden Sie sich wundern, wie schnell die Spätzle schwimmen. 

Wenn sie die Spätzle zu lange im Wasser lassen, geht dies auf Kosten der Qualität . Da das Wasser durch den Teig , welchen Sie einschaben natürlich abkühlt, ist es wichtig, dass Sie nicht zu viel Spätzle auf einmal in den Topf geben. Als Faustregel gilt hier: 

Großer Kochtopf, kochendes gesalzenes Wasser und nicht mehr als 2 -3 Portionen auf einmal.

Die Spätzle-Hexe ist bis 170°C  hitzebeständig, leicht zu reinigen und passend für 3 Topfgrößen (24, 26 und 28 cm).